КАНАЛ 03

Еда и напитки

  1. 15 чешских блюд из любого меню и как их правильно заказатьSvíčková, гуляш, řízek и маринованная сосиска по прозвищу «утопленник». Пятнадцать названий, которые помогут прочитать любое традиционное чешское меню, и фразы для заказа.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  2. Бехеровка и чешские крепкие напитки: травяной биттер, свекольный «ром»Травяной биттер из Карловых Вар с секретным рецептом, спирт из сахарной свеклы и несколько правил для тех, кому чешский хозяин наливает рюмку.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  3. Большие кофейни Праги: Slavia, Louvre и Общественный домТри зала 1884, 1902 и 1912 годов, где по-прежнему можно заказать кофе и кусок торта и где никому не мешает, как долго вы сидите.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  4. Брамбораки: хрустящие чешские картофельные оладьи и рецепт, который работаетЧеснок, майоран и один шаг, который решает все: отжать картофель досуха. Откуда пошли брамбораки, как их жарить и как заказать на рынке.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  5. Бурчак: чешское молодое вино, когда его ищут и как довезти домойМутный, сладкий, игристый и еще бродящий бурчак — это осень в бокале. Когда его искать, как пить и чего ни в коем случае не делать с крышкой.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  6. Веганская еда в Праге: что спрашивать, чего избегать, где покупатьВ чешской кухне много сливочного масла, сливок, яиц и сала, но в Праге есть веганские кафе и супермаркеты. Фразы, блюда, которые подойдут, и ловушки.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  7. Вегетарианцу в Праге: что заказать и где прячется салоВ чешском меню правят свинина, утка и сало, но блюда без мяса есть. Что искать, какие слова говорить и что проверять в супах и соусах.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  8. Винодельческие регионы Чехии: Моравия, Богемия и шесть субрегионов на картеДва региона, шесть субрегионов и виноградник под Пражским Градом. Простая карта того, откуда берется чешское вино: от Микулова до Мельника.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  9. Где поесть в Карлине: как найти обед и ужин, просто пройдясь по районуПосле наводнения 2002 года Карлин отстроился заново: офисы, обеденные толпы, поздние ужины. Чтобы хорошо поесть здесь, учитесь ритму района, а не списку.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  10. Где поесть в районе Винограды: от рыночных лотков до винных баровВинограды — район Праги для долгих ужинов, субботних рынков и винных баров, названный в честь виноградников. Как хорошо поесть, не заглядывая в список заведений.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  11. Где поесть у аэропорта Праги: до досмотра, после него или в городеДо вылета полно времени или вы проголодались после посадки: как вкусно поесть у аэропорта Вацлава Гавела и не платить терминальные цены за черствый сэндвич.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  12. Гид Michelin в Праге: что означают символы и как забронировать столГид Michelin охватывает Прагу; актуальный список проверяйте на сайте. Что значат звезды и Bib Gourmand, где найти официальный перечень и как забронировать стол.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  13. Как устроена чешская пивная: пиво без заказа и бумажка на столеБокал почти пуст, и перед вами уже стоит новый. Негласные правила: где сесть, как устроен счет, сколько оставить на чай и как вежливо отказаться.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  14. Как читать чешское меню: слова, граммовки и цифры, которые важныОдин принцип и короткий список слов помогут разобраться почти в любом меню. А еще: что значат граммовки, номера аллергенов от 1 до 14 и мелкий шрифт про платные добавки.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  15. Крафтовое пиво в Праге без лишних догадок: где пить и что значит 12°Чехи пьют пиво как мало кто, а крафтовая сцена — это спор с традицией. Тапрумы, бирпабы, магазины пива и как читать цифры на этикетке.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  16. Кулинарные курсы в Праге: как освоить чешские блюда и выбрать классКнедлики сложнее, чем кажутся, а чешскому соусу нужно терпение. Как выбрать курс, где вы действительно чему-то научитесь, а не просто посмотрите демонстрацию для туристов.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  17. Курение в чешских пабах: запрет 2017 года, террасы и вейпыРаньше после чешского паба куртка пахла пепельницей. С 31 мая 2017 года внутри курить нельзя. Где курить еще можно и почему запрет устоял.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  18. Лучшая пицца в Праге: как найти хорошую пиццериюРейтинга здесь нет: печи и владельцы меняются быстрее, чем путеводители. Зато есть неаполитанская и римская пицца, пять проверок за две минуты и советы по отзывам.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  19. Лучшие бургеры в Праге: как выбрать и как правильно заказатьРейтинга здесь нет: кухни меняются. Зато есть три типа бургерных мест, пять пунктов проверки и фразы, чтобы котлету приготовили так, как вам нужно.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  20. Лучшие пекарни Праги: как выбрать пекарню и что заказатьНе рейтинг пекарен, а путеводитель по прилавку: rohlíky, хлеб на закваске, koláče и трубочка с кремом — и когда лучшее раскупают.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  21. Лучшие стейк-хаусы Праги: как выбрать место и заказать стейкНе рейтинг, а подсказка по выбору: какие бывают отруба, как называют степень прожарки и о чем спросить про выдержку, чтобы понять, разбирается ли пражская кухня в говядине.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  22. Моравское вино для начинающих: сорта, бурчак и как читать этикеткуБольшая часть чешского вина родом с юго-востока страны, и в основном это белое. Какие сорта знать, что такое мутный бурчак и что на самом деле значит polosuché.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  23. Пивные сады Праги: очередь или официант, стекло или пластик, пикник или нетДве системы, залог за кружку и табличка, которая подскажет, уместен ли ваш бутерброд: негласные правила пива на открытом воздухе в Праге.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  24. Пильзнер: сердитый город, который изобрел самое популярное пиво мираГорожане Пльзеня хотели пива получше и в 1842 году наняли баварского пивовара. Бледно-золотой результат покорил мир. Вот как попробовать оригинал.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  25. Пищевая аллергия в ресторанах Праги: 14 аллергенов по-чешскиВ чешских меню аллергены нумеруют от 1 до 14. Список, нужные фразы и способ убедиться, что кухня вас действительно услышала.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  26. Почему чехи пьют так много пива: цифры, пивные и защищенное названиеЧехия лидирует в мировых рейтингах по потреблению пива на душу населения. История, привычка ходить в пивную и защищенное в ЕС название — без клише.12 октября 2026 г. · 5 мин чтения
  27. Работа из пражского кафе: как выбрать место и не получить косых взглядовВ Праге есть кафе, где удобно с ноутбуком, и кафе для быстрого эспрессо, а разница редко заметна у входа. Пять проверок, чтобы найти подходящий стол.12 октября 2026 г. · 6 мин чтения
  28. Рынок Havelské tržiště: старейший рынок Старого ГородаРынок на улице Havelská работает со Средних веков. Сегодня здесь продают фрукты, ремесленные изделия и сувениры. Главное — отличить одно от другого.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  29. Сбор грибов в Чехии: правила, сезон и смертельно опасные двойникиКаждую осень полстраны уходит в лес с корзинкой. Лесной закон разрешает присоединиться, национальные парки в основном нет, а некоторые двойники смертельно опасны.12 октября 2026 г. · 5 мин чтения
  30. Свичкова: почему чехи ее заказывают и как съесть всю тарелкуГовядина под бледным бархатистым соусом из корнеплодов, с кнедликами, сливками, лимоном и ягодами. Чешская беспроигрышная классика, разобранная по кусочкам.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  31. Свařак, грог и горячий мед: что налито в кружку на пражской зимней ярмаркеГвоздика, корица и залог за кружку. Горячие напитки пражской зимы: что в каждом, насколько он крепок и как заказать без сюрпризов.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  32. Сливовица: как пить чешский сливовый бренди и не пожалетьВыглядит как вода, а обжигает как огонь. Откуда взялась сливовица, какая в ней крепость, почему в семьях хранят бутылку с рукописной этикеткой и чего стоит избегать.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  33. Танковое пиво в Праге: более свежая кружка и как ее найтиВ пабах с танком в подвале наливают непастеризованный лагер, который ни разу не побывал в кеге. Как это устроено, зачем нужна пена и как заказать три вида налива.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  34. Трдельник: уличная сладость Праги, мимо которой идут сами чехиПечется на вертеле, посыпан сахаром и вовсе не так стар в Праге, как кажется по очереди. Настоящая история, защищенный словацкий родственник и чешские сладости.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  35. Фермерские рынки Праги: как они работают и как покупать, как местныеЗаказывайте в декаграммах, просите попробовать и знайте, что сейчас в сезоне. Практический гид по рынкам: от весенней спаржи до осеннего бурчака.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  36. Фермерский рынок на Náplavka: суббота у реки и что там купитьХлеб, сыр, мед и кофе на нижней набережной Влтавы. Как спланировать субботний визит, как местные жители, и куда пойти погулять после.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  37. Чешская кофейная культура: от бабушкиного стакана до спешалти-бараПочему последний сантиметр turecká káva остается в чашке, чем kavárna отличается от кафе с самообслуживанием и как заказать, заплатить и не спешить.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  38. Чешская Пасха за столом: мазанец, пасхальный барашек и день ивовых розогЗеленая еда в четверг, барашек из бисквита и понедельничный обряд с яйцами и рюмкой: что чехи едят на Пасху и когда.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  39. Чешские закуски к пиву: от «утопленников» до чесночных гренокМаринованная колбаса, сыр в масле, жареный хлеб и знаменитый резкий моравский сыр: что заказать к полулитру и какой вкус у каждого блюда.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  40. Чешские кнедлики: почему кнедлик — главное на тарелкеХлебные, картофельные, с беконом и фруктовые: какой кнедлик к какому соусу, почему его подают ломтиками, как хлеб, и как попросить добавки.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  41. Чешские супы от česnečka до kulajda: что заказать в первую очередьСуп открывает любой чешский обед. Девять супов, которые стоит знать, один из них в хлебной миске, и плата за хлеб, за которой нужно следить.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  42. Чешский рождественский ужин: карп, картофельный салат и жестянка с печеньемГлавный ужин — 24 декабря, а будущее блюдо за день-два до этого может плавать в ванне. Что едят чехи и как попробовать это самим.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  43. Чешский стритфуд: что есть на ходу и что проверить заранееСосиска в булке, открытые бутерброды, картофельные оладьи, жареное тесто и сладкая вафля: закуски, ради которых стоит остановиться, и как не переплатить.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  44. Чешский guláš и венгерский gulyás: почему один — рагу, а другой — супОдно слово, а в тарелке разное. Что чехи называют guláš, что венгры называют gulyás и какие названия на чешских меню стоят между ними.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  45. Чешское пиво: světlé, tmavé, řezané и что на самом деле значит 12°Градусы в пивной карте — это не алкоголь. Путеводитель для паба: цвета, способы налива, танковое пиво и порядок дегустации.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  46. Что купить в чешском супермаркете: 12 вещей для привоза домойПахучий сыр под правовой защитой, вафли из курортного города и намазка, названная в честь масла. Короткий список для следующего похода в супермаркет.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  47. Budvar и Budweiser: пивная война за один небольшой чешский городОба сорта пива носят имя Ческе-Будейовице, и юристы спорят о нем уже больше века. Что в каждом бокале и почему за границей Budvar называется Czechvar.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  48. Chlebíčky: маленький открытый бутерброд для любого чешского праздникаЛомтик белого хлеба, горка салата и маринованный огурчик сверху. Что кладут на chlebíček, как заказать его у прилавка lahůdky и когда лучше покупать.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  49. Denní menu: чешский обеденный сет — самый выгодный обед в ПрагеСуп, короткий список горячих блюд и доска у входа. Как устроен чешский обед в будни, как читать доску и как заказать, не зная чешского.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  50. Hladinka, šnyt или mlíko: три способа налить одно и то же пивоОдна бочка, три разных напитка. Зачем нужна пена, почему высокая шапка не означает недолив и как заказать каждую подачу.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  51. Kofola: чешская кола, которую наливают из кранаТемный травяной газированный напиток, созданный в Чехословакии в конце 1950-х. В пабах его наливают из крана, и любят его даже те, кто не пьет пиво.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  52. Koláče, buchty и větrníky: что выбрать в чешской пекарнеДрожжевое тесто, творог, мак и сливовое повидло. Коротко о витрине с выпечкой, о разнице между pekárna и cukrárna и о том, как сделать заказ.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  53. Medovina: что такое чешский мед и как заказать его на ярмаркеМедовое вино из бочки на ярмарке, горячее в кружке на Рождество. Как его делают, какой бывает крепость и как купить бутылку, о которой не пожалеете.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  54. Smažený sýr: чешский жареный сыр, который выручит любого вегетарианцаЛомтик сыра в панировке, соусник тартара и картофель фри. Как устроены паб-классика и ее уличный родственник в булке и что спросить, если вы строгий вегетарианец.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения
  55. Vepřo knedlo zelo: чешское национальное блюдо из трех словЖареная свинина, кнедлики и квашеная капуста, сжатые в ритмичную присказку, которая стала названием. Из чего состоит тарелка, как заказать и почему о ней спорят.12 октября 2026 г. · 4 мин чтения